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干ししいたけの戻し汁で味が決まる：ごぼうとこんにゃくのやさしいお煮しめ

干ししいたけの旨みとごぼうの香り、こんにゃくの歯ごたえを生かした「こんにゃく・ごぼう・しいたけのお煮しめ」。落としぶたでじっくり煮含め、作り置きにも向く和食の定番煮物です。